Prodotti AOP (DOP)

L'appellation d'origine protégée (contrôlée) - AOP (AOC)  è il riconoscimento assegnato ai prodotti agricoli ed alimentari le cui fasi del processo produttivo, vengano realizzate in un’area geografica delimitata e il cui processo produttivo risulta essere conforme ad un disciplinare di produzione. Queste caratteristiche sono dovute essenzialmente o esclusivamente all’ambiente geografico, comprensivo dei fattori naturali ed umani. 
La AOC francese è la certificazione nazionale francese che precede il riconoscimento come AOP a livello europeo.

Vini 

Bandol blanc rosé rouge (AOC - AOP) 

Beaumes de Venise (AOC) 

Bellet ou Vin de Bellet blanc rosé rouge (AOC – AOP) 

Cassis blanc rosé rouge (AOC – AOP) 

Châteauneuf-du-Pape blanc rouge (AOP – AOC) 

Coteaux d'Aix-en-Provence blanc rosé rouge (AOP – AOC) 

Coteaux varois en Provence blanc rosé rouge (AOC – AOP) 

Côtes de Provence
Côtes de Provence blanc rosé rouge (AOC – AOP)
Côtes de Provence Fréjus rosé rouge (AOC – AOP)
Côtes de Provence la Londe rosé rouge (AOC) 
Côtes de Provence Sainte-Victoire rosé rouge (AOC – AOP)
 
Côtes du Rhône 
Côtes du Rhône blanc rosé rouge (AOC – AOP)
Côtes du Rhône primeur ou nouveau rosè rouge (AOC – AOP) 

Côtes du Rhône Villages
Côtes du Rhône Villages blanc rosé rouge (AOC – AOP)
Côtes du Rhône Villages Cairanne blanc rosé rouge (AOC – AOP)
Côtes du Rhône Villages Massifs d’Uchaux (AOC – AOP)
Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu (AOC – AOP)
Côtes du Rhône Villages Puymeras (AOC – AOP)
Côtes du Rhône Villages Resteau blanc rosé rouge (AOC – AOP)
Côtes du Rhône Villages Roaix blanc rosé rouge (AOC – AOP)
Côtes du Rhône Villages Sablet blanc rosé rouge (AOC – AOP)
Côtes du Rhône Villages Séguret blanc rosé rouge (AOC – AOP)
Côtes du Rhône Villages Valréas blanc rosé rouge (AOC – AOP)
Côtes du Rhône Villages Visan blanc rosé rouge (AOC – AOP) 

Gigondas rosé rouge (AOC – AOP) 

Les Baux de Provence rosé rouge (AOC – AOP) 

Luberon blanc rosé rouge (AOC – AOP) 

Muscat de Beaumes-de-Venise (AOC – AOP) 

Palette blanc rosé rouge (AOC – AOP) 

Pierrevert blanc rosè rouge (AOC – AOP) 

Rasteau
Rasteau blanc rosé rouge (AOC – AOP)
Rasteau hors d’âge (AOC – AOP)
Rasteau rancio (AOC – AOP) 

Vacqueyras blanc rosé rouge (AOC – AOP) 

Ventoux
Ventoux blanc rosé rouge (AOC – AOP)
Ventoux primeur ou nouveau blanc rosé rouge (AOC – AOP)



Formaggi

Banon (AOC - AOP)  

Picodon (AOC - AOP)



Altri prodotti alimentari 

Fruits, légumes et céréales en l'état ou transformé

Figue de Solliès (AOC)

Muscat du Ventoux (AOC - AOP)

Olive de Nice (AOC - AOP)

Olives cassées de la vallée des Beaux-de-Provence (AOC - AOP)

Olives noires de Nyons (AOC - AOP)

Patè d'olives de Nice (AOC - AOP)


Huiles et autres matières grasses

Huile d'olive d'Aix-en-Provence (AOC - AOP)

Huile d'olive de Haute-Provence (AOC - AOP )

Huile d'olive de la vallée des Baux-de-Provence (AOC - AOP )

Huile d'olive de Nice (AOC - AOP)

Huile d'olive de Nyons (AOC - AOP)

Huile d'olive de Provence (AOC)


Viandes (et abats) frais

Taureau de Camargue (AOC - AOP)



Prodotti non alimentari 

Foin de Crau (AOC - AOP)

Huile essentielle de lavande de Haute-Provence (AOC - AOP)